健康的一碗纯素菜

一般而言蔬菜颜色越深，所含营养成分就越多，若按颜色区分，由深色至浅色排列，绿色菜营养成分高于红色和黄色蔬菜，红色和黄色蔬菜又高于白色蔬菜。